還在為食用油灌裝機(jī)清潔發(fā)愁嗎？全套“spa”給你支招
梁?jiǎn)⒊f(shuō)過：“今之機(jī)器之用大進(jìn)，人力可以勝天”。這句換現(xiàn)在也已被證實(shí)了機(jī)械化確實(shí)改變了我們這個(gè)時(shí)代。機(jī)械對(duì)我們非常重要，對(duì)于生產(chǎn)糧油的企業(yè)已經(jīng)購(gòu)買食用油灌裝機(jī)，對(duì)于保養(yǎng)不能大意哦。日常清潔做不好不僅影響機(jī)器壽命，長(zhǎng)期不清潔殘夜腐敗變質(zhì)還潛在威脅人體健康，不能大意。很多人反應(yīng)食用油灌裝機(jī)清理而發(fā)愁，小編這里全套“spa”向你招手。濟(jì)南東泰小編就來(lái)介紹一下如何做好食用油灌裝機(jī)清理防護(hù)工作：
確保潔凈的方法主要有:保持液體灌裝機(jī)管道潔凈,一切管道尤其是與物料間接或直接接觸的管道,都要保持潔凈,每周要刷洗,每天要走水,每次要滅菌;確保灌裝機(jī)干凈,對(duì)其物料槽要進(jìn)行刷洗和滅菌,保證與物料接觸的部分都不能有積垢和雜菌。dtx14kh
生產(chǎn)過程中要保證油料的生物穩(wěn)定性滅菌是最好的方法,一定要控制好滅菌的時(shí)間和溫度,確保最終效果,還要避免殺菌時(shí)間過長(zhǎng)或溫度過高,減少飲料氧化,當(dāng)殺菌后要盡快冷卻使溫度不超過35℃以上。低溫灌裝是對(duì)液體灌裝最低要求,一般情況下食用油在低溫環(huán)境中不易產(chǎn)品泡沫,有利于灌裝。
在油類灌裝機(jī)每次工作前,要用0~1℃的spa使灌裝機(jī)槽與輸送管道溫度降低,當(dāng)灌裝溫度超過4℃時(shí)應(yīng)先降低溫度后在進(jìn)行灌裝操作。利用保溫槽,恒溫灌,使物料在灌裝的規(guī)定時(shí)間內(nèi)保持一定的恒溫,以免造成食用油灌裝機(jī)因溫度變化過大而工作不穩(wěn)定。
另外,食用油灌裝設(shè)備最好與其它設(shè)備隔絕,灌裝機(jī)的潤(rùn)滑部分與灌裝物料部分應(yīng)防止交叉污染,輸送帶的潤(rùn)滑要用專用的肥皂水或潤(rùn)滑油。
1、清理負(fù)壓管路：生產(chǎn)結(jié)束后，不拆除上夾板，從設(shè)備后柜內(nèi)真空負(fù)壓杯處拔掉負(fù)壓氣管，用酒精或熱水注入負(fù)壓管路內(nèi)，然后用氣槍對(duì)著管路吹，如此需要5個(gè)循環(huán)。
2、用氣槍、抹布和水療spa清潔密封裝置。拆除上夾板，更換清洗管道，用水槍和氣槍清理下夾板。
3、清理傳送帶、機(jī)器臺(tái)面及機(jī)器內(nèi)表面。關(guān)上所有門，可以進(jìn)行CIP清洗。
4、清理上夾板：用氣槍把上夾板的運(yùn)動(dòng)部件吹出來(lái)，借助水槍和氣槍清理奶垢。然后放到安全干凈的地方。
5、清理負(fù)壓杯，吹干并裝回原位。對(duì)機(jī)器外表面進(jìn)行清潔并且清理廢料。
6、把剩料放回原位，并且填寫完整生產(chǎn)記錄。
7、把所有潤(rùn)滑點(diǎn)進(jìn)行打油潤(rùn)滑（每周潤(rùn)滑一次）